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Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf published on Keine Kommentare zu Sauerkrautauflauf

Da poste ich gestern mein Abendessen in einer Instastory und jetzt wollen alle das Rezept haben. Ich kanns verstehen, denn das ist wirklich ein sehr feines Fresschen.

Also dann, auf vielfachen Wunsch hier das Rezept.

Da ich mich ungerne mit fremden Federn schmücke, sei noch erwähnt, dass ich das vor vielen Jahren mal irgendwo aus einem Kochbuch ausprobiert habe, das ich aber weder noch besitze, noch weiß ich den Namen. Es hießt jedenfalls „Sauerkrautauflauf ungarische Art“.

Zutaten:

  • 500g Hackepeter, gemischt
  • 500g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 125g Reis
  • 4 Mettenden
  • ein Becher Creme Fraiche
  • ein Becher Sahne
  • Paniermehl
  • Salz
  • Pfeffer

Und an geht die Lucie: Zunächst Sauerkraut gar kochen und den Reis kochen. In einer Pfanne die klein gehackte Zwiebel schmoren. Hackfleisch dazu, schön salzen und pfeffern, braten bis das Fleisch wirklich tot ist. Röstaromen und so.
Dann den Reis mit in die Pfanne kippen und alles gut vermengen und den reis etwas mit anbraten lassen.

Next Step: Mettenden in Scheiben schneiden und die Sahne mit Creme Fraiche vermischen. Dann alles in eine Auflaufform schichten (2-3x), und zwar in folgender Reihenfolge: Hackepeter-Reis-Gemisch, Sauerkraut, Mettenden. Die letzte Schicht sollte Sauerkraut sein. Anschließend die Sahne-Creme-Fraiche- Mischung drüber gießen. Zu Schluss mit Paniermehl bestreuen.

Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 200 bis 220 °C für 30 bis 40 Minuten backen.

Und fertig is der geile Scheiß!

Sauerkrautauflauf
Mjomm, mjomm

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